芽キャベツ(メキャベツ) (学名:Brassica oleracea var. gemmifera) アブラナ科アブラナ属一年草 キャベツの変種。茎に小さなキャベツが出来て、人が利用します。春になりトウが立つと開花し、昆…
芽キャベツ(メキャベツ) (学名:Brassica oleracea var. gemmifera) アブラナ科アブラナ属一年草 キャベツの変種。茎に小さなキャベツが出来て、人が利用します。春になりトウが立つと開花し、昆…
ケール (学名:Brassica oleracea L.var.acephala DC. ) アブラナ科アブラナ属一年草 4月中旬開花。冬野菜として、人が葉を利用する。青汁の原料ともなり、栄養価が高い。 春になり、トウが…
のらぼうな(Brassica napus） アブラナ科アブラナ属 菜の花の仲間で、東京郊外や埼玉の田舎で多く栽培される。江戸時代の頃から、関東では栽培され飢饉を救ったという逸話がある。冬季は葉を食し、春先は花芽を摘んで食…